CAP Employé de Vente Spécialisé Option A - Produits alimentaires

Objectifs de la formation

L'employé(e), détenteur du CAP EVS-A a deux fonctions principales dans un magasin alimentaire :

- Une fonction GESTION dans laquelle il (elle) intervient au niveau de la réception, du stockage et des commandes des marchandises

- Une fonction COMMERCIALE qui comprend l'accueil du client, la vente, l'étiquetage et l'approvisionnement

Mais l'employé(e) doit également se conformer aux exigences et aux règles particulières qu’impose la manipulation de produits alimentaires.

Le titulaire de ce diplôme travaille sous la responsabilité d’un commerçant ou d’un responsable de rayon.

L'employé(e), détenteur du CAP EVS-A exerce ses activités dans des entreprises de commerce de détail, quelle que soit leur taille, à condition que la relation client-vendeur existe. Par exemple :

- Magasin de proximité, sédentaire ou non sédentaire

- Magasin de détail spécialisé

- Petite, moyenne ou grande surface spécialisée

- Îlots de vente des grands magasins

Liste des commerces de détail susceptibles d'embaucher un CAP EVS-A :

- Boulangerie - Pâtisserie - Chocolaterie – Confiserie - Glacerie

- Charcuterie – Traiteur (volailles, gibiers...) - Boucherie - Triperie

- Poissonnerie

- Commerce de primeurs

- Fromagerie - Crèmerie

- Épicerie

- Rayons “ produits frais ” de la grande distribution.

En 2 ans

À partir de 15 ans si sortie de 3e

Matériel pédagogique mis à la disposition des apprentis

Rythme de l’alternance

Répartition Pédagogique

Les apprentis disposent à cet effet d’un matériel performant et adapté aux normes actuelles :

 

  • Salle informatique avec accès internet et logiciels dédiés.​

  • Boutique de vente (Actions commerciales au cours de l’année)

 

Nombre de semaines de cours par an :    12 semaines soit 420 heures / an

Rythme de l’alternance : 1 semaine au sein de l’UFA de Pont-Audemer - 2 semaines en entreprise

Enseignement professionnel

 

P.S.E : 2 h 00

Réception, mise en stock, expédition : 4 h 00

Suivi de l’assortiment : 2 h 00

Vente Accompagnement de la vente : 4 h 00

Environnement économique, juridique et social des activités prof. : 4 h 00

Méthodologie de la nutrition et de l’hygiène : 2 h 00

Enseignement Général

 

Français : 3 h 00

Histoire - Géographie : 3 h 00

Mathématiques : 3 h 00

Langue Vivante (Anglais) : 3 h 00

Vie de classe : 1 h 00

Arts Appliqués : 1 h 00

Education Physique et Sportive : 2 h 00

Poursuite d'étude avec le diplôme

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